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星巴克基业长青的秘密

 

 

星巴克(Starbucks)咖啡公司成立于1971年,是世界领先的 特种咖啡的零售商、烘焙者和星巴克品牌拥有者。40多年来,星巴克越来越兴旺,目前公司已在北美、拉丁美洲、欧洲、中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店,拥有员工超过117,000人。星巴克基业长青的秘密是什么呢?

 

这其中的因素有很多,总裁平安教练刘凤立老师认为,这主要得力于长期以来,该公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务,营造独特的“星巴克体验”,让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。 具体说来,主要是以下几个方面的体验。

 

1、情境体验

 

星巴克通过情境尽力去营造一种温馨的家的和谐氛围。在环境布置上,星巴克给自己的定位是:第三空间。即在你的办公室和家庭之外,我给你另外一个享受生活的地方、一个舒服的社交聚会场所。无论是其起居室风格的装修,还是仔细挑选的装饰物和灯具,煮咖啡时的咝咝声,将咖啡粉末从过滤器敲击下来时发出的啪啪声,用金属勺子铲出咖啡豆时发出的沙沙声,都是顾客熟悉的、感到舒服的声音,都烘托出一种"星巴克特有的情景体验"。

 

2、产品体验

 

产品是顾客价值的核心部分,既然是咖啡馆,星巴克的咖啡必有过人之处。为保证星巴克咖啡具有一流的纯正口味,星巴克设有专门的采购系统。他们常年旅行在印度尼西亚、东非和拉丁美洲一带,与当地的咖啡种植者、出口商交流沟通,为的是能够购买到世界上最好的咖啡豆。他们工作的最终目的是让所有热爱星巴克的人都能体验到,星巴克所使用的咖啡豆都是来自世界主要的咖啡豆产地的极品。所有咖啡豆,都是在西雅图烘焙,他们对产品质量的要求达到了发狂的程度。无论是原料豆及其运输、烘焙、配制、配料的添加、水的滤除,还是员工把咖啡端给顾客的那一刻,一切都必须符合最严格的标准,都要恰到好处。

 

3、服务体验

 

"认真对待每一位顾客,一次只烹调顾客那一杯咖啡。"这句取材自意大利老咖啡馆工艺精神的企业理念,贯穿了星巴克的服务。为了保证服务的高质量,所有在星巴克咖啡店的雇员都是经过严格而系统的训练,对于咖啡知识及制作咖啡饮料的方法,都有一致的标准。星巴克使顾客除了能品尝绝对纯正的星巴克咖啡之外,同时也可与雇员们产生良好的互动。

 

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